巴西 伊帕內瑪莊園 黃波旁 帶果漿日曬

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商品描述
巴西 伊帕內瑪莊園 黃波旁 帶果漿日曬
Brazil Ipanema Estate Yellow Bourbon Pulped Natural

國家:

  • 巴西 (Brazil)

產區:

  • 南米納斯省(Sul De Minas)

咖啡品種:

  • Yellow Bourbon

種植海拔:

  • 1100M

處理方法:

  • 帶果漿日曬
  • Pulped Natural
       帶果漿日曬的處理下更具高甜度感受,100%的波本品種咖啡豆,採用半水洗的處理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。

建議烘焙度 :

  • 中焙 Medium Roast

咖啡風味:

細緻豐富的榛果、核果、愛爾蘭奶油風味



伊帕內瑪莊園成立於1969年,專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡,莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管,目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地,分散於三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區,在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析,並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。


除了對於咖啡的栽種外,永續經營(Sustainable)更是Ipanema對於消費者的承諾,藉由和農藝科學家的合作,尋求對咖啡和生態更好的運作模式,其中1,200公頃更做為生態永續發展保留區。經由這些努力,Ipanema在2002年,陸續獲得EUREPGAP Code、UTZ Kapeh Code、Rainforest Alliance、CSC、Fairtrade USA、C.A.F.E.、AAA Ecolaboration等認證。


品質控管

Ipanema擁有自己的咖啡杯測團隊,成員均擁有美國精品咖啡協會杯測師執照以及CQI品質協會證書,平均一年執行超過10,000次品質檢測,每日300次的杯測測試,藉由這些嚴格的品質管控,Ipanema的咖啡始終能一直維持高品質狀態。

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