哥倫比亞 希望莊園 紅波旁單一品種 蜜處理

國家：

• 哥倫比亞 (Colombia)

產區：

• 薇拉省(Huila)，聖奧古斯汀(San Augustin)產區
  

等級：

• SHB

咖啡品種：

• 紅波旁單一品種(Red Bourbon)

種植海拔：

• 1,450-1,760M

處理方法：

• 蜜處理
  

建議烘焙度 :

• 中淺焙 City-

咖啡風味：

乾香為黑莓、橘皮與莓果氣息。一入口可感受到黑莓、黑李與蔓越莓風味，夾帶著橘

皮香氣，尾段是榛果甜香與太妃糖香氣，口感滑順飽滿。

來自哥倫比亞頂級莊園, 黑嘉麗軟糖般獨特酸甜風味! 希望莊園的紅波旁, 種植於1450-1760公尺森林, 高海拔條件帶出波旁豆最佳表現, 濃厚黑莓香味加以後續特殊蜜處理, 帶來酸中帶甜. 微夾酒香的滑順口感。

有別於許多個人或家族擁有的咖啡農莊, 希望莊園(Finca LaEsperanza)乃統合數個咖啡農成為共同品牌對外行銷, 為哥倫比亞頂級莊園之一, 專業程度使其與眾不同, 聘僱專屬博士植物學家. 採100%有機種植, 並且培育不同品種的咖啡樹。

紅波旁, 即ㄧ般所稱波旁(Boubon)品種, 最初產於印度洋上的法屬留尼旺島, 當地在1798年前也被稱作波旁島 (le Bourbon),  除紅波旁外, 還有少見的黃波旁及兩者雜交培育而成的新品種~粉紅波旁！希望莊園與其他莊園最大的差異在於希望莊園擁有博士植物學家、三個專業杯測、100個全職員工，目前管理四個轄下的莊園，由Herrera兄弟所有。希望莊園在品種上的實驗與創新似乎永無止境，除了不斷試驗不同新的品種，原來在希望莊園內占大部分面積的有機卡杜拉，從瑰夏、有機瑰夏、摩卡、波旁（包括紅、黃、Tekizik不同的波旁）、尖身波旁、帕卡馬拉、聖伯納多與Pache，他們真的把酒莊認真對待葡萄品種的態度帶進咖啡。美酒+咖啡自古就是很好的搭配，酒香咖啡當然是個討喜的味覺體驗，誠心推薦您一定要試試！

希望莊園一共擁有四個莊園（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。旗下的莊園分別於2008、2009年拿過『最佳巴拿馬』冠軍及亞軍。2012更以三支產品包辦了SCAA Coffee of the Year 前十名中，不可思議的第2、3、7名三個席次。GFA (Good Food Award)中，希望莊園也成為除了衣索比亞、肯亞以及巴拿馬以外地區，唯一的獲獎莊園！

希望莊園得獎紀錄:

2015 年 Rainforest Alliance Cupping for Quality 第 1 名

SCAA Coffees of the Year

2012 年年度最佳咖啡第 2 名

2012 年年度最佳咖啡第 3 名

2012 年年度最佳咖啡第 7 名

SCAA Roasters Choice Competition

2012 年年度烘焙工藝競賽第 1 名

2012 年年度烘焙工藝競賽第 2 名