巴拿馬 哈特曼莊園 大嘴鳥 黑蜜處理 SHB

巴拿馬 哈特曼莊園 大嘴鳥 黑蜜處理 SHB

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商品描述
巴拿馬 哈特曼莊園 大嘴鳥 黑蜜處理 SHB
Panama Hartmann Caturra SHB EP Black Honey

國家:

  • 巴拿馬 (Panama)

產區:

  • 聖塔克拉拉 (Santa Clara),奇里基 (Chiriqui)
莊園:
  • 哈特曼莊園 (Hartmann Estate)

等級:

  • SHB

咖啡品種:

  • 卡杜拉 (Caturra)

種植海拔:

  • 1260-1500m

處理方法:

  • 黑蜜處理 (Black Honey) 

建議烘焙度 :

  • 中烘焙 Medium

咖啡風味:

蜜棗、香瓜、葡萄乾、無花果乾



哈特曼莊園目前經營到第三代的家族企業咖啡莊園。哈特曼目前有兩個莊園,位於Santo Clara的哈特曼莊園與位於Renacimiento的Ojo de Agua,位於海拔高1,300至2,000公尺、近100公頃的森林保護區,毗鄰拉阿米斯塔德國家公園(Parque Nacional de La Amistad)。咖啡樹生在長原生雨林樹蔭下,哈特曼家族為了維持自然循環和健康的土壤與保護野生動物群,儘量不砍伐樹木,而更是重新種植本地樹木和大香蕉樹。


Hartmann莊園是由Hartmann家族所經營,莊園主Latiball Hartmann的父親Alois出生於捷克,

第一次世界大戰時才移居巴拿馬。1940年,Latiball Hartmann創立『哈特曼莊園』並育有五名子女,兄弟姊妹分別負責莊園管理和旅遊。為了保護原生自然環境,咖啡種植多數使用自然森林環境當作遮蔭樹,並且有許多野生鳥類棲息,Hartmann將Bird Friendly跟商標一起註冊,顯示對於保育環境的重視,以及對於野生禽鳥友善的象徵。


莊園栽種有五個品種,

Caturra,Geisha,Pache,Maragogype,Pacamara

並使用水洗、日曬、蜜處理,三種後製處理法。

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