巴拿馬 哈特曼莊園 大嘴鳥 水洗 SHB

國家：

• 巴拿馬 (Panama)

產區：

• 聖塔克拉拉 (Santa Clara)，奇里基 (Chiriqui)
  

等級：

• SHB

咖啡品種：

• 卡杜拉 (Caturra)

種植海拔：

• 1260-1500m

處理方法：

• 水洗 (Washed) 

建議烘焙度 :

• 中淺烘焙 Light to Medium

咖啡風味：

花香、白桃、柑橘、白柚、蘋果、蔗糖、萊姆

哈特曼莊園目前經營到第三代的家族企業咖啡莊園。哈特曼目前有兩個莊園，位於Santo Clara的哈特曼莊園與位於Renacimiento的Ojo de Agua，位於海拔高1,300至2,000公尺、近100公頃的森林保護區，毗鄰拉阿米斯塔德國家公園(Parque Nacional de La Amistad)。咖啡樹生在長原生雨林樹蔭下，哈特曼家族為了維持自然循環和健康的土壤與保護野生動物群，儘量不砍伐樹木，而更是重新種植本地樹木和大香蕉樹。

Hartmann莊園是由Hartmann家族所經營，莊園主Latiball Hartmann的父親Alois出生於捷克，

第一次世界大戰時才移居巴拿馬。1940年，Latiball Hartmann創立『哈特曼莊園』並育有五名子女，兄弟姊妹分別負責莊園管理和旅遊。為了保護原生自然環境，咖啡種植多數使用自然森林環境當作遮蔭樹，並且有許多野生鳥類棲息，Hartmann將Bird Friendly跟商標一起註冊，顯示對於保育環境的重視，以及對於野生禽鳥友善的象徵。

莊園栽種有五個品種，

Caturra,Geisha,Pache,Maragogype,Pacamara

並使用水洗、日曬、蜜處理，三種後製處理法。