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Papua New Guinea Waghi Valley Sigri Washed AA

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Description

Papua New Guinea Waghi Valley Sigri Washed AA
巴布亞新幾內亞 維基谷地 西格里/天堂鳥莊園 水洗處理 AA

國家: Papua New Guinea
產區: 維基谷地 (Waghi Valley)
莊園: 西格里/天堂鳥莊園(Sigri)
等級: AA
咖啡品種: 來自牙買加的原生Typica品種
種植海拔: 1,500-1,600m
處理方法: 水洗處理 (Washed)
咖啡風味: 乾香為柑橘、萊姆。
入口是葡萄柚綠、 甘蔗、啤酒花,整體風味滑順、低酸值。


巴布亞新幾內亞(簡稱PNG)在印尼東邊,標準海島型氣候,(從香港飛過去大約要5個小時)位於赤道與南緯 10 度之間,有熱帶雨林火山岩和高原地形,海拔介於 1,200-2,500 公尺,是種植咖啡的天堂。當地的產量不大,總產量約 85%的咖啡都是由小農的庭園栽培系統所生產。小農們會加入當地的合作社,一起分享合作社的處理設備,咖啡是巴國第二大出口量的農產品,足見咖啡產業對巴國經濟的重要性。由於咖啡品種與印尼的不同,海拔也高於蘇門答臘,加上採用水洗處理,PNG 咖啡的地域之味迥異於印尼的悶香與低沉味,反而有明亮、酸甜感、花果香氣,和南美洲的風味相似。
西格里/天堂鳥莊園位在西高地省(Western Highlands)中的維基谷地(Waghi Valley),約略在1500公尺的高海拔山區,擁有排水良好的火山土壤;莊園成立時間於1950年,至今已經超過了60個年頭以上,是在當地最早種植咖啡的產業先驅。西格里/天堂鳥莊園在園區中也非常重視生態環境的議題,栽種兩種不同的遮陰樹提供咖啡良好的生長環境,也提供鳥類的良好棲息地,目前園區內已有90種不同的鳥類與各種野生動物,是咖啡莊園永續經營的絕佳典範。                                  

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